Sumber: selerasa.com
Bahan-bahan:
2 sisir nangka muda, potong sesuai selera
1 sachet santan instant ukuran kecil
1 ruas lengkuas
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdm gula
1,5 sdm garam
1500 ml air
Minyak goreng secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas kencur
3 buah cabai merah, buang bijinya
3 biji kemiri
1 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan dan cuci bersih. Rebus potongan nangka hingga mendidih kemudian rendam dengan air dingin, proses ini agar tidak pahit karena masih ada getah dan tidak memerlukan waktu lama untuk masak.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Kemudian masukkan ke panci bersama tewel, garam dan gula. Tunggu hingga mendidih, kemudian masukan santan, aduk dan tes rasanya. Tambahkan garam dan gula jika agak hambar.
3. Sajikan dengan lauk pilihan, lengkapi dengan sambal.
Sumber: cookpad.com/ferry's pawon
