Bubur ayam merupakan sebuah sajian yang memiliki tekstue lembut dan lunak, sajian ini biasa dijadikan sebagai menu sarapan dipagi hari. Bubur ayam adalajh bubur yang dibuat dengan bahan utama beras yang dikombinasikan dengan bahan pelengkap seperti suwiran daging ayam, irisan daun bawang polong, kacang, kuah dari kecap yang dimasak dengan bumbu, kerupuk dan sambal. Sarapan bubur atau istilah kerennya sabu, seakan sudah menjadi kebiasaan hampir disetiap pagi, khusunya bagi anak kecil ataupun orang yang sedang sakit.
Hampir diseluruh daerah di tanah air kita bisa dengan mudah menjumpai para penjual bubur ayam baik yang menetap disuatu kios atau pun yang berkeliling memakai gerobak atau motor. Selain rasa nya yang nikmat, bubur ayam juga dijual dengan harga yang terbilang murah. Walaupun banyak yang menjualnya, namun kurang lengkap rasanya kalau tidak bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Nah, dibawah ini kami bawakan resep bubur ayam untuk anda coba buat dirumah.
Bahan dasar :
- 300 gr beras (Berkualitas)
- 2 btr bawang merah (Bersih)
- 1 siung bawang putih (Bersih)
- daging ayam yang sudah matang (suwir)
- 1/4 sdt merica bubuk (Berkualitas)
- 2 btg bawang daun polong (iris halus)
- kecap asin secukupnya (Berkualitas)
- merica bubuk, secukupnya (Berkualitas)
- garam, secukupnya (Beryodium)
- air, secukupnya (tidak berbau)
- penyedap rasa, secukupnya (Berkualitas)
- 1 sdt garam (Beryodium)
- minyak secukupnya (untuk menumis)
Bahan pelengkap :
- bawang goreng
- kacang goreng
- sambal
- kerupuk
Resep membuat bubur ayam sederhana :
Membuat bubur nasi :
- Cuci beras hinggga bersih dengan air mengalir.
- Jika sudah, rendam selama 60 menit.
- Rebus air dalam panci sedang hingga mendidih.
- Kemudian masukan rendaman beras kedalamnya sambil diaduk sesekali.
- Tunggu hingga mengental layaknya bubur, aduk terus hingga matang.
Membuat kuah kecap :
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan kecap dan tuangkan air secukupnya kedalam tumisan bumbu.
- Tambahkan juga merica bubuk, garam, dan penyedap rasa, lalu aduk hingga merata.
Penyajian Bubur Ayam :
- Siapkan mangkuk saji ambil 2 sendok sayur bubur nasi yang telah dibuat tadi.
- Tambahkan daun bawang, kacang goreng, ayam suwir.
- Tuangkan kuah kecap yang telah selesai dibuat tadi.
- Terakhir taburi dengan bawang goreng diatasnya.
- Bubur ayam siap disajikan.
Sumber: fayettevillemontessori.com
